Chamlija Albariño – Narince

Beschrijving

De Chamlija Albariño-Narince is licht strogeel en een cuvée gemaakt van 72% Albariño en 28% Narince. ‘s Werelds eerste en momenteel enige blend van deze twee druivensoorten. Albariño komt uit Chamlija Dikalan en Tozaklı wijngaarden. Dikalan wijngaard heeft 280 m hoogte en bodemtype is kwartssteen, fossiel houdende klei en krijt. Tozaklı wijngaarden heeft 250 m hoogte en bodemtype is rode klei met kwarts kiezelstenen. De druiven werden in een hele tros geperst met maximaal 0,6 persstaaf. Het Albariño-sap werd gefermenteerd in Franse eikenhouten vaten en het Narince-sap werd gefermenteerd in Franse eikenhouten vaten en roestvrijstalen tanks bij 12 °C. De fermentatie van 85% vond plaats in eikenhouten vaten, 15% in stalen tanks. Na gisting werd de wijn nog 4 maanden op de droesem gerijpt. Het koele klimaat van de hooggelegen wijngaarden aan de voet van Strandja geven een rijke neus van acaciabloesem, mango en perzik. In het midden van de mond is de Chamlija Albariño-Narince rond en er zijn geurende fruitaroma’s, een frisse, levendige zuurgraad aanwezig. Deze gaan gepaard met minerale tonen. Zeer ronde, romige smaak. Een rijk middenpalet met smaken van perzik en abrikoos. Het heeft een lange, minerale afdronk. Geschikt voor vegetariërs en veganisten.