De Karasakız-variëteit komt oorspronkelijk uit Noord-Kaz Dağları (ook bekend als de berg Ida), vlakbij de plek waar ooit Troje lag. De wijn is afkomstig van een enkele wijngaard met 35 jaar oude wijnstokken op 500 meter hoogte en wordt uitsluitend met inheemse gist gefermenteerd.
€24.95
Licht robijnrood. Aroma’s van wilde aardbei, kers, cranberry en een vleugje zwarte peper. Smaken van rood fruit met een verfrissende zuurgraad met elegante afdronk.
Fijn geïntegreerd eikenhout zorgt voor rondheid en diepte. Met de hand geplukt. De hele vrucht, zonder persen in de tank. Koude maceratie gedurende 48 uur bij 6 °C.
De fermentatie vindt plaats in open roestvrijstalen tanks met wilde lokale gisten uit de druivenschillen en duurt 15-20 dagen. Een deel van de wijn rijpt 6 maanden in Franse eikenhouten vaten, gevolgd door 3 maanden flesrijping voordat deze wordt vrijgegeven. Deze bijzondere wijn past goed bij gerechten met champignons, pasta, lamsvlees en kaas.
| Wijnhuis | |
|---|---|
| Regio | |
| Druivensoort | |
| Smaakstijl | |
| Rijping | |
| %Alcohol | |
| Kleur |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.